摄取多量亚硝酸盐进人血液后,可与()结合形成高铁血红蛋白而失去携氧功能,严重时可窒息而死。
摄取多量亚硝酸盐进人血液后,可与()结合形成高铁血红蛋白而失去携氧功能,严重时可窒息而死。
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亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的A、糖原不能分解，失去了代谢的功能B、肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢C、神经系统中毒，代谢不能正常进D、低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能E、酶活性降低，代谢不能进行
CO的中毒机制主要是A．可迅速形成HbCO，使血红蛋白携氧能力下降，引起细胞内窒息B．CO可刺激化学感受器，而致缺氧C．可迅速形成HbCO，使血红蛋白携氧能力下降，抑制某些酶D．可迅速形成HbCO，使血红蛋白携氧能力下降，引起组织缺氧E．CO在空气中存在，使空气中氧的相对含量降低，而致缺氧
血红蛋白与氧的结合是氧合，不是氧化。血红蛋白中的二价铁离子若被氧化成三价则成了高铁血红蛋白，就失去了携氧的能力