为了使鱼肉质洁无血腥味,鱼类初步加工中必须做好( )环节。 A、打鳞B、去鳃C、放血D、洗涤

为了使鱼肉质洁无血腥味,鱼类初步加工中必须做好( )环节。

A、打鳞

B、去鳃

C、放血

D、洗涤

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下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。 A.大马哈鱼B.鲨鱼C.金枪鱼D.鳐鱼E.大黄鱼
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下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。 A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞F.肉质呈暗红色
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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是(　　)。A.脱水B.酸中毒C.肾衰竭D.肝坏死E.呼吸麻痹和循环衰竭
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河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是(　　)。A.鱼鳃B.鱼眼C.鱼肉D.鱼皮E.卵巢
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必须遵守《中华人民共和国渔业法》的活动包括( )。A、滩涂养殖B、鱼类加工C、公海捕捞D、思"养娃娃鱼
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鱼类分为有胃鱼和无胃鱼，有胃鱼的蛋白质消化在 和 ，而无胃鱼则在 。
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鱼类毒性实验中，对鱼进行驯养的目的是（）A．观察性状特点B．使鱼适应实验室环境条件C．学会计数D．赏鱼
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下列哪种鱼类，为有颌鱼类起源与无颌鱼类提供了演化的关键环节：A．曙鱼B．沟鳞鱼C．鬼鱼D．长吻麒麟鱼
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昆明鱼和海口鱼属于无颌鱼类。
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