许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用,下列不属于加热处理的作用的是 ( )。A.消毒杀菌B.有利于进一步造型C.使罐头水果内部水分析出D.增强口味和口感

许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理后才能使用,下列不属于加热处理的作用的是 ( )。

A.消毒杀菌

B.有利于进一步造型

C.使罐头水果内部水分析出

D.增强口味和口感


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采用蒸汽和电加热器对水进行加热,下列说法正确的是()。 A、采用蒸汽对水进行加热易使容器烧毁B、采用电加热器对水进行加热易使容器烧毁C、采用蒸汽和电加热器对水进行加热,使容器烧毁的可能性一样D、采用蒸汽和电加热器对水进行加热,都不会使容器烧毁的

果酱罐头的二般生产流程如下:原料处理一_______一加热、配料、浓缩一装罐、密封一______________

余热锅炉,煤气发生炉水夹套是以水为介质受高温加热的压力容器,与锅炉不同,并不要求一定要进行水处理和对水质进行化验,有条件的使用单位可以使用锅炉的水处理设备进行水质处理。() 此题为判断题(对,错)。

毛肚火锅的毛肚在加热前要进行( )处理。A.泡发B.刮洗C.烫洗D.消毒

为防止疾病传染,需对河水处理后能饮用。常用的措施有:①加热煮沸;②用消毒剂杀菌消毒;③用过滤等方法净水;④自然沉降。较为合理的处理顺序是( )A.③①②④ B.④①③②C.④③②① D.③①④②

下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。 A、焯水B、水煮C、卤汁走红D、水洗

19、木材弯曲是将木材首先进行软化处理(水热、高频加热处理),然后再依照()进行弯曲加工的一种方法。

果酱罐头生产中要进行加热软化处理

5、木材弯曲是将木材首先进行软化处理(水热、高频加热处理),然后再依照()进行弯曲加工的一种方法。