豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是A、维生素B、矿物质C、抗营养因子D、豆类蛋白E、生物活性物质

豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

A、维生素

B、矿物质

C、抗营养因子

D、豆类蛋白

E、生物活性物质

相关考题：

鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的()。A.各种维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪

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豆类中含有多种维生素,除了以下哪一种?() A叶酸B维生素B12C维生素KD维生素E

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动物类和豆类主要的功用是供给优良()，以弥补粮食蛋白质质量低的缺陷。A.维生素B.矿物质C.蛋白质D.无机盐

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豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是A.维生素B.矿物质C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性物质

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平衡膳食必须由多种食物组成，其中主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素的食物是（）A谷类和薯类B动物性食物C豆类及其制品D蔬菜和水果

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10、关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是A．豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率B．豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主C．干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素CD．豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高

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冠心病病人适宜使用的食物是A．富含优质植物蛋白的豆类及其制品B．富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高梁等C．富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果D．富含优质蛋白质的肥瘦畜肉类E．具有降脂、降压作用的海带、香菇等

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9、豆类是蛋白质、许多B族维生素、铁和其他矿物质的良好来源，使它们成为非常有营养的食物。

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与精制谷物相比，全谷物以及杂豆类可更多的提供下列哪些营养素A．B族维生素B．矿物质C．膳食纤维D．谷蛋白

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