简述香料、香精在使用过程中的注意事项?
简述香料、香精在使用过程中的注意事项?
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下列有关香精香料正确的是()。A.香精香料在食品添加剂中种类最多B.乙基麦芽酚的性能和效力较麦芽酚强4-6倍C.天然香料的形态大多为液态D.香料是生产香精的原料E.香兰素遇碱或碱性物质会发生变色现象
17、关于食品用香料、香精,以下说法中正确的有()A.香料的种类很多,食品添加剂中的绝大多数都是香料B.食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准C.食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量D.所有香料都不能单独使用,必须和相应辅料配制成香精使用