烤熟后的松质面包，具有整体性的松化层次感。此题为判断题(对，错)。

烤熟后的松质面包，具有整体性的松化层次感。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

面团的糖量适中,但蛋量、油脂的含量较欧式松质面包多的面包是()。 A.俄式松质面包B.法式松质面包C.美式松质面包D.日式松质面包
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日式松质面包面团的糖量适中,()较欧式松质面包多。 A.酵母B.牛奶C.油脂D.水
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松质面包面团的工艺方法与()类似,但松质面包的水面团是发酵面团。 A.混酥面团B.清酥面团C.泡夫面团D.饼干面团
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美式松质面包无明显层次感，但体积较大。此题为判断题(对，错)。
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按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。A、软皮面包、脆皮面包B、脆皮面包、酥皮面包C、松质面包、硬皮面包D、脆皮面包、松质面包
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面包根据其本身的质感划分为脆皮面包和松质面包两大类。()
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烤熟后的（)表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。A．松质面包B．软包C．硬包D．果料面包
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面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。
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11、面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。
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