麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。此题为判断题(对,错)。

麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

(),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。 A、淡啤酒乙醇含量8.5度B、黄啤酒乙醇含量8.5度C、黑啤酒乙醇含量8.5度D、浓啤酒乙醇含量8.5度

低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°~12°,3.1%~3.8%的啤酒。

慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%,色泽深,口味浓醇而甜,苦味轻,具有浓郁的焦香麦芽味。()

啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。

要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的 含量。A.α-氨基氮B.Zn离子浓度C.可发酵性糖D.非发酵性糖

【单选题】要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的()含量。A.α—氨基氮B.Zn离子浓度C.可发酵性糖D.矿物质含量

【判断题】啤酒酒标上的度数是原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。A.Y.是B.N.否

2、下列关于挥发酯的产生哪个是错误的?A.挥发酯是啤酒的主要香味物质来源B.啤酒中的酯类主要由原料带来C.啤酒中的酯类主要由发酵产生D.醇酯比较合适时啤酒风味比较好

9、比利时三料啤酒(Tripel)的原麦汁浓度一般在: