全脂乳粉的感官品质检验。

全脂乳粉的感官品质检验。

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全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。
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全脂奶粉加多少水等于全乳 A、一容量乳粉加三容量水B、一容量乳粉加四容量水C、一容量乳粉加二容量水D、一容量乳粉加六容量水E、一容量乳粉加七容量水
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全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是( )。A.≤6mg／kgB.≤12mg／kgC.≤16mg／kgD.≤l0mg／kg
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乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。A.乳脂乳粉和脱脂乳粉B.全脂乳粉和高钙乳粉C.全脂乳粉和脱脂乳粉D.半脂乳粉和脱脂乳粉
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全脂乳粉的营养素含量约为鲜乳的8倍。
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全脂加糖乳粉即添加白砂糖后制成的调制乳粉，其中蔗糖添加量不应超过（)A．10%B．20%C．30%D．40%
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【填空题】全脂乳粉的营养素含量约为鲜乳的 倍。
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【判断题】不论是加工全脂乳粉还是调制乳粉的原料都要进行均质。（）A．Y.是B．N.否
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