在食品中,明胶的应用十分广泛,几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的,各 种乳制品和冷饮冷食,各种甜食糖果,各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。 其实在酒类果汁里也是常用的。 明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。 所以,我 们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。以下哪项如果为真,最能支持上述结论 A.为了降低成本,个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶B.食用明胶都是严格依据标准研制的,无毒副作用,含有大量氨基酸且益于被人体吸收,是一种富有营养的食品C.工业明胶中通常含有铬,而铬对人体是有害的D.有些来源模糊的食用明胶制品,如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

在食品中,明胶的应用十分广泛,几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的,各 种乳制品和冷饮冷食,各种甜食糖果,各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。 其实在酒类果汁里也是常用的。 明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。 所以,我 们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。
以下哪项如果为真,最能支持上述结论

A.为了降低成本,个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶
B.食用明胶都是严格依据标准研制的,无毒副作用,含有大量氨基酸且益于被人体吸收,是一种富有营养的食品
C.工业明胶中通常含有铬,而铬对人体是有害的
D.有些来源模糊的食用明胶制品,如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

参考解析

解析:题干的结论:明胶制品是安全的,可以放心大胆地食用。B项说明食用明胶是安全有益的,支持了题干的结论;A、C两项说明了个别食用明胶中会掺杂工业明胶,以及食用工业明胶对身体是有害的,均削弱了论证;D项也削弱了题干论证。故本题选B。

相关考题:

免疫金制备时最常用的稳定剂是A、葡聚糖和明胶B、葡聚糖和PEGC、BSA和明胶D、明胶和PEGE、PEG和BSA

明胶与银离子相互作用,生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解,生成了银及硫化银,它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上,构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子,以防止卤原子与银原子的重新化合,因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体,使它们彼此不直接接触,并能均匀涂布在片基上,不沉淀、不结块,保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性,可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强,使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列叙述错误的是A、明胶能提高感光度B、明胶是吸卤剂C、明胶不参与坚膜作用D、明胶热熔冷凝E、明胶可保护未感光卤化银下列叙述正确的是A、明胶黏性低B、明胶参与感光化学反应C、明胶使卤化银处于沉淀状态D、明胶没有保护作用E、明胶提高胶片感光度

甘油明胶的组成为( )A、明胶、甘油、水B、明胶、甘油、乙醇C、明胶、甘油、PEG400D、明胶、甘油、甲醇

关于明胶叙述错误的是A、明胶是一种吸卤剂B、明胶不参与坚膜作用C、明胶是一种保护性胶体D、明胶膨胀后有多孔性E、明胶最大缺点是不稳定

工业明胶经过严格精炼后,其质量指标达到了食用明胶的要求,是可以作为食品添加剂的。() 此题为判断题(对,错)。

在食品中,明胶的应用十分广泛,几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的,各 种乳制品和冷饮冷食,各种甜食糖果,各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。 其实在酒类果汁里也是常用的。 明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。 所以,我 们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。以下哪项如果为真,最能支持上述结论 A.为了降低成本,个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶B.食用明胶都是严格依据标准研制的,无毒副作用,含有大量氨基酸且益于被人体吸收,是一种富有营养的食品C.工业明胶中通常含有铬,而铬对人体是有害的D.有些来源模糊的食用明胶制品,如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

关于明胶叙述错误的是A.明胶是一种吸卤剂B.明胶不参与坚膜作用C.明胶是一种保护性胶体D.明胶膨胀后有多孔性E.明胶最大缺点是不稳定

在食品中,明胶的应用十分广泛,几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的,各种乳制品和冷饮冷食,各种甜食糖果,各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。 其实在酒类果汁里也是常用的。 明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。 所以,我 们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。以下哪项如果为真,最能支持上述结论 A.为了降低成本,个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶B.食用明胶都是严格依据标准研制的,无毒副作用,含有大量氨基酸且益于被人体吸收,是一种富有营养的食品C.工业明胶中通常含有铬,而铬对人体是有害的D.有些来源模糊的食用明胶制品,如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

在食品中,明胶的应用十分广泛,几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。最常见的,各种乳制品和冷饮冷食,各种甜食糖果,各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。其实在酒类果汁里也是常用的。明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。所以,我们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。以下哪项如果为真,最能支持上述结论 A.为了降低成本,个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶B.食用明胶都是严格依据标准研制的,无毒副作用,含有大量氨基酸且益于被人体吸收,是一种富有营养的食品C.工业明胶中通常含有铬,而铬对人体是有害的D.有些来源模糊的食用明胶制品,如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

明胶在食品工业中的应用有哪些?

关于甘油明胶栓的错误叙述是()A、甘油明胶是水溶性基质B、甘油明胶栓塞入腔道后可缓慢溶于分泌液中,溶解速度与明胶含量无关C、甘油明胶多用于制备阴道栓D、甘油明胶栓适用于所有药物包括鞣酸和重金属盐E、甘油明胶栓的组成与胶囊壳组成一致

以下关于甘油明胶的叙述不正确的是()A、甘油明胶由甘油明胶水组成B、甘油明胶为油脂性基质C、甘油明胶为水溶性D、甘油明胶有弹性E、明胶是胶原的水解物

工业明胶经过严格精炼后,其质量指标达到了食用明胶的要求,是可以作为食品添加剂的。

填空题药用明胶按制法分为()和(),在等电点时,明胶的粘度、溶解度、透明度、溶胀度最小,但两种明胶在使用上无区别。

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多选题关于甘油明胶栓的错误叙述是()A甘油明胶是水溶性基质B甘油明胶栓塞入腔道后可缓慢溶于分泌液中,溶解速度与明胶含量无关C甘油明胶多用于制备阴道栓D甘油明胶栓适用于所有药物包括鞣酸和重金属盐E甘油明胶栓的组成与胶囊壳组成一致

填空题明胶―单宁法常用于苹果、梨、葡萄、山楂等果汁的澄清,这是由于果汁中的果胶、维生素和单宁等带()电荷,酸性介质中,明胶可与单宁酸盐形成络合物,络合物沉降的同时,果汁中的悬浮颗粒亦被缠绕而随之沉降。

单选题明胶与银离子相互作用,生成一种不稳定的银胶络合物。明胶加热时该络合物分解,生成了银及硫化银,它们聚集在溴化银晶体的缺陷和位错的部位上,构成了感光中心。明胶能吸收卤化银在感光时产生的卤原子,以防止卤原子与银原子的重新化合,因而相对地提高了感光度。明胶可以包围卤化银晶体,使它们彼此不直接接触,并能均匀涂布在片基上,不沉淀、不结块,保护了未感光卤化银晶体不被显影。明胶膨胀后具有多孔性,可使较小分子通过。明胶具有热熔冷凝的特性。明胶黏性很强,使乳剂牢固地黏着在片基上。明胶参与坚膜作用。下列明胶叙述正确的是()A明胶黏性低B明胶参与感光化学反应C明胶使卤化银处于沉淀状态D明胶没有保护作用E明胶提高胶片感光度

单选题关于明胶,叙述错误的是()A明胶是一种吸卤剂B明胶不参与坚膜作用C明胶是一种保护性胶体D明胶膨胀后有多孔性E明胶最大缺点是不稳定