凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是()。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B.米醋比白醋杀菌效果好C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手D.土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖
凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是()。
A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B.米醋比白醋杀菌效果好
C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手
D.土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖
B.米醋比白醋杀菌效果好
C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手
D.土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖
参考解析
解析：动物的骨头中含有磷酸钙，难溶于水；食醋的主要成分是醋酸，加入食醋后，磷酸钙与醋酸发生反应，生成可溶性的钙盐，有利于人体对钙的吸收，A项正确。米醋和白醋都是醋，杀菌靠两者中醋酸的挥发，所以理论上讲两者效果是一样的，只是两者用来杀菌要达到相同的效果，米醋的用量要比白醋多，B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋，表面还沾着水，水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低，因此短时间内不会感到烫手，C项正确。土豆含有大量膳食纤维，它易使人产生饱腹感，自然减少进食，有利于控制体重，并且和同等重量的大米相比，土豆蕴含的卡路里仅为后者的21%，D项错误。
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下列关于厨房人员的说法正确的是（）A、放置砧板的切配工作台需86厘米高B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
下列对“科学”的观点和看法正确的有哪些（）A、科学是对客观世界知识的反映。B、科学反映客观世界的知识体系。C、科学是认识客观世界的事业。D、科学表达了对自然现象的“知识、学问”。E、科学有正确和错误之分。
下列关于哲学的说法中，正确的是（） ①哲学是关于世界观的学问 ②哲学是系统化理论化的世界观 ③哲学是科学的世界观和方法论 ④哲学是对自然、社会和思维知识的概括和总结A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④
子曰：“吾有知乎哉？无知也。有鄙夫问于我，空空如也。我叩其两端而竭焉。”中的“叩其两端”的恰当意思是（）。A、扣住他的两端问题去同时探求处理，不可疏忽任何一端。凡事皆有两端，要么从上入手，要么从下入手，去粗取精，无所不尽。B、从问题的两端中的一端开始处理问题。凡事皆有两端，先易后难，先近后远，先本后末，先上后下，先精后粗，无所不尽。C、紧扣事物的低级和高级两个层面问题去探求实质问题。凡事皆有两极，都要从低级到高级，由简而繁，才能无所不尽。D、从问题的头尾两边去探求。凡事皆有两端，两端包括终始，本末，上下，精粗，无所不尽。
在拉斯韦尔看来，政策科学的基本特征有（）。A、政策科学是关于民主主义的学问B、政策科学的目标是追求政策的“合理性”C、政策科学是一门对于时间和空间都非常敏感的学问D、政策科学具有跨学科的特性E、政策科学是一门需要学者和政府官员共同研究的学问
多选题凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是（ ）。A熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B米醋比白醋杀菌效果好C刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手D土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖
多选题在当代中国，关于什么是法学的问题，下列表述正确的有 ( )A法学，又称法律学或法律科学B法学是研究法这一特定社会现象的学问C法学是研究法的发展规律的学问D法学是社会科学的一个学科E关于什么是法学的问题，我国学界已无争议，不存在难题需要解决
单选题下列关于厨房人员的说法正确的是（）A放置砧板的切配工作台需86厘米高B厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
多选题下列对“科学”的观点和看法正确的有哪些（）A科学是对客观世界知识的反映。B科学反映客观世界的知识体系。C科学是认识客观世界的事业。D科学表达了对自然现象的“知识、学问”。E科学有正确和错误之分。