中国餐饮界荣获“世界御厨”称号的烹饪大师是（）A、杨贯一B、王义均C、刘敬贤D、蔡澜

中国餐饮界荣获“世界御厨”称号的烹饪大师是（）

  • A、杨贯一
  • B、王义均
  • C、刘敬贤
  • D、蔡澜

相关考题：

制作芥末的调料中没有（）。A、花椒B、醋C、白糖D、盐
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普劳
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下列关于珠江流域的两广风味说法错误的是（）。A、广东菜肴的质味重视配套，要求有香、酐、脆、肥、浓之分B、客家菜，用料以肉类为主，口味偏咸，注重酥香浓厚，乡土气息浓郁C、广西风味，主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜，四个流派组成D、“炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表
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下述不属于筷子使用的禁忌的是（）A、用前对齐、各指配合、拿法各异B、品箸留声、交叉十字、当众上香C、三长两短、仙人指路、品箸留声D、乾坤颠倒、定海神针、泪箸移珠
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原指飨宴时酹酒祭神的长者，后来为五斗米道所沿用的称号是（）A、膳夫B、酒人C、祭酒D、祭醴
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下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（）。A、酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉B、含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等C、适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用D、酸味一般可独立呈味
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