水的酸碱性用PH值表示,PH值大于7呈酸性,PH值等于7呈中性,PH值小于7呈碱性。() 此题为判断题(对，错)。
紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。此题为判断题(对，错)。
紫砂壶具具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。此题为判断题(对，错)。
泡茶数天后不馊且仍能保持茶香，并享有天下“神品”之称的陶瓷器是（）。A.德化白瓷B.宜兴紫砂器C.醴陵轴下彩瓷D.淄博美术陶瓷
不是紫砂壶优点的一项是（）。A、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。B、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性低。C、壶盖紧密，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。D、平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。
第一次提供茶水服务时，茶水倒至茶杯（）处即可。A、1/2B、1/3C、1/4D、2/3
为客人提供茶水服务时，茶杯应与桌面距离（）公分。A、7B、8C、9D、10
餐厅员工在为客人撤去茶杯时的标准礼貌用语是哪项（）？A、请问要帮您撤下茶水杯吗？B、请问可以帮您撤下茶水杯吗？C、请问您的茶水杯需要撤下吗？D、以上皆否
紫砂壶的良好功能（）A、保持茶香清醇B、保温性能好C、使茶水不易馊D、具有保健作用E、有助消化
紫砂壶具具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点（）
紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。
紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。
紫砂壶的优点不包括（）A、耐热性好B、泥色多变C、茶叶不易霉馊变质D、空壶沸水注入，也有茶味
水的酸碱性用PH值表示，PH值大于7呈酸性，PH值等于7呈中性，PH值小于7呈碱性。
紫砂茶壶同其他材质的茶壶相比，具有相对推迟茶汁变质发馊时间的特点，这主要是因为紫砂的pH值（）。A、酸性较大B、碱性较大C、属于中性D、碱性适度
紫砂茶壶具有（）等良好性能。A、保持茶香清醇B、茶水不易变质C、可塑性好D、干燥收缩率小E、紫砂无釉陶口盖合烧，准缝严密，“不苟发丝”
多选题紫砂茶壶具有（）等良好性能。A保持茶香清醇B茶水不易变质C可塑性好D干燥收缩率小E紫砂无釉陶口盖合烧，准缝严密，“不苟发丝”
判断题水的酸碱性用PH值表示，PH值大于7呈酸性，PH值等于7呈中性，PH值小于7呈碱性。A对B错
单选题为客人提供茶水服务时，茶杯应与桌面距离（）公分。A7B8C9D10
多选题紫砂壶的良好功能（）A保持茶香清醇B保温性能好C使茶水不易馊D具有保健作用E有助消化
单选题泡茶数天后不馊且仍能保持茶香，并享有天下“神品”之称的陶瓷器是()。A德化白瓷B宜兴紫砂器C醴陵釉下彩瓷D淄博美术陶瓷
填空题钻井液的酸碱值是用PH值来表示的；当PH值（）时，钻井液呈碱性；当PH值（）时，钻井液呈中性；当PH值（）时，钻井液呈酸性。
单选题第一次提供茶水服务时，茶水倒至茶杯（）处即可。A1/2B1/3C1/4D2/3
多选题紫砂壶的主要特点是( )。A用以泡茶，能保持色、香、味不变B泡茶不易馊C沸水急注不炸裂D使用愈久，愈光润古雅，茶味愈醇香E散热慢，提携不烫手
判断题紫砂PH值呈中性，茶水易馊，瓷茶杯呈酸性，茶水不易馊。A对B错
单选题紫砂茶壶同其他材质的茶壶相比，具有相对推迟茶汁发质变馊时间的特点，这主要是因为紫砂的PH值（）A酸性较大B碱性较大C属于中性D碱性适度
多选题紫砂茶壶同其他材质的茶壶相比，具有相对推迟茶汁发质变馊时间的特点，这主要是因为紫砂的PH值属于（ ）。A酸性B碱性C弱酸性D中性