风味蛋糕是指蛋糕口味、()较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。 A.形状B.制作工艺C.性能D.质地
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。 A.奶油蛋糕B.清蛋糕C.一般蛋糕D.黄油蛋糕
制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.制作裱花蛋糕的标准
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为清蛋糕、油蛋糕和戚风蛋糕三类。此题为判断题(对，错)。
配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）A、挤出小西饼B、魔鬼蛋糕C、法国面包D、天使蛋糕
下列何种蛋糕制作时，不得沾上任何油脂（）A、大理石蛋糕B、蜂蜜蛋糕C、魔鬼蛋糕D、天使蛋糕
《蛋糕鼠咳咳咳》小蛋糕鼠们学会了做事要？（）A、坚持到底B、动作快C、做不好可以不做
《蛋糕鼠咳咳咳》蛋糕鼠爸爸用心收获的花生到蜜蜂家换取了？（）A、一罐香油B、一桶桂花蜜C、一个大蛋糕
《蛋糕鼠咳咳咳》这是一只怎样的蛋糕鼠？（）A、倒霉又幸运B、倒霉C、幸运
《苹果猪掉下楼》的作者与哪本书是同一人？（）A、《蛋糕鼠咳咳咳》B、《牛奶兔遇到黑帽子》C、《插图本格列佛游记》
《蛋糕鼠咳咳咳》故事中最终逃过一劫的那只蛋糕鼠叫什么？（）A、红裤子B、黄裤子C、蓝裤子
蛋油面坯适用于（）的制作。A、海绵蛋糕B、裱花蛋糕C、三色蛋糕D、杏仁蛋糕
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为、（）和（）三类。
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（）A、买糊类蛋糕B、乳沫类蛋糕C、戚风类蛋糕D、磅蛋糕
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为（）、（）、（）三类。
制作裱花蛋糕时，首先要准备好（）。A、所用的蛋糕坯B、所需的蛋糕架C、所需的裱制原料D、制作裱花蛋糕的标准
蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间，增大蛋糕体积，防止淀粉老化。A、发酵粉B、蛋糕油C、酵母D、油脂
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。A、奶油蛋糕B、清蛋糕C、一般蛋糕D、黄油蛋糕
风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。A、形状B、制作工艺C、性能D、质地
单选题《苹果猪掉下楼》的作者与哪本书是同一人？（）A《蛋糕鼠咳咳咳》B《牛奶兔遇到黑帽子》C《插图本格列佛游记》
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》小蛋糕鼠们学会了做事要？（）A坚持到底B动作快C做不好可以不做
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》谁教小蛋糕鼠们自己制作花生蜜饯的？（）A蛋糕鼠爸爸B蛋糕鼠妈妈C小蜜蜂
单选题王阿姨送来的蛋糕被小丽吃光了。问：说话人是什么意思？A没有蛋糕了B小丽喜欢吃蛋糕C王阿姨送给小丽蛋糕D小丽只吃蛋糕
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》这是一只怎样的蛋糕鼠？（）A倒霉又幸运B倒霉C幸运
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》故事中最终逃过一劫的那只蛋糕鼠叫什么？（）A红裤子B黄裤子C蓝裤子
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》蛋糕鼠爸爸用心收获的花生到蜜蜂家换取了？（）A一罐香油B一桶桂花蜜C一个大蛋糕