在配料清单中，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。（ ）
● 信息处理链中的第一个基本环节是 （3） 。（3）A. 信息的采集B. 信息的存储C.信息的加工D.信息的传输
在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。A.不需要在配料清单中标示B.应在配料清单中标示C.应作为复合配料标示D.应作为原始配料标示
食品配料表中，各种配料应按( )方式一一排列?A、制造或加工食品时加入量的递减顺序B、制造或加工食品时的配料加入顺序C、按照配料第一个汉字的拼音首字母排序D、按照配料在终产品中的含量递减顺序
我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。A.调味B.选料C.刀工D.配料
中控员在配料的操作程序是什么？配料环节应做到哪四统一？
预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料（）顺序一一排列。A、加入量递减B、加入量递增C、营养价值D、添加顺序
在配料室配料仓的分配中，在第一个配料仓下料的是（）。A、燃料B、生石灰C、混匀料
在下列选项中，（）是信息资源管理的第一个环节。A、信息采集B、信息表达C、信息存储D、信息加工
在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。
我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。A、调味B、选料C、刀工D、配料
闭环数控系统中，位置检测元件是（）。A、数控系统中第一个环节B、数控系统中执行环节C、反馈通道中第一个环节D、反馈通道中比较环节
行政信息管理的第一个环节是（）A、信息收集B、信息加工C、信息传递D、信息贮存
（）是决定菜肴质量的关键环节。A、主配料B、调味品C、厨师的手艺D、菜肴加工烹制的步骤、方法和要求
单选题闭环数控系统中，位置检测元件是（）。A数控系统中第一个环节B数控系统中执行环节C反馈通道中第一个环节D反馈通道中比较环节
单选题（）是决定菜肴质量的关键环节。A主配料B调味品C厨师的手艺D菜肴加工烹制的步骤、方法和要求
单选题在下列选项中，（）是信息资源管理的第一个环节。A信息采集B信息表达C信息存储D信息加工
单选题有关食品标签中撰写配料表，下列说法正确的是（）A配料表属于非强制标示内容B加入量不超过2%的配料可以不表示C加工时使用加工助剂的不需要标示D编写顺序是按照加工时投料顺序排列的