釉质中蛋白水解酶主要有（）和（）。
釉质中蛋白水解酶主要有（）和（）。
相关考题：
釉质中的蛋白质主要有以下3种（ ）A．釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶B．釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类C．釉原蛋白、非釉原蛋白和基质D．釉原蛋白、非釉原蛋白和糖蛋白E．釉原蛋白、非釉原蛋白和胶原蛋白
下列关于釉质的说法错误的是（）A、釉质是人体最硬的组织B、钙、磷浓度由釉质表面到釉牙本质界呈下降趋势C、钠、镁、碳酸盐、氯的浓度由釉质表面到釉质内层呈递增趋势D、釉质内无机物占重量的95%—96%，主要成分为钙、磷E、釉质内主要的蛋白水解酶为基质金属蛋白酶和丝蛋白酶
釉质中的蛋白质主要有以下3种（）A、釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶B、釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类C、釉原蛋白、非釉原蛋白和基质D、釉原蛋白、非釉原蛋白和糖蛋白E、釉原蛋白、非釉原蛋白和胶原蛋白
单选题下列关于釉质的说法错误的是（）A釉质是人体最硬的组织B钙、磷浓度由釉质表面到釉牙本质界呈下降趋势C钠、镁、碳酸盐、氯的浓度由釉质表面到釉质内层呈递增趋势D釉质内无机物占重量的95%—96%，主要成分为钙、磷E釉质内主要的蛋白水解酶为基质金属蛋白酶和丝蛋白酶
填空题与果蔬加工有关的主要有（）和（）。水解酶中较重要的有（）、（）、（）、（）、（）等。