服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。 A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
不属于酒吧常见冰镇饮料的是:A.利口酒B.啤酒C.碳酸类饮料D.白葡萄酒
应冰镇的饮料()。A.香槟B.红葡萄酒C.白葡萄酒D.啤酒
酒吧中常见的冰镇饮料包括（）、果蔬类饮料等。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、啤酒D、碳酸类饮料
短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯子，短时间内饮用的饮料。
（）星级酒店应18h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌。A、二B、三C、四D、五
红葡萄酒、白兰地、开胃酒都属于酒吧常见的非冰镇饮料。
冰槽是用于盛装（）的容器。A、冷水B、冰咖啡C、冰镇饮料D、冰块
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块
温室的加温方法有烟道加温、热水加温、蒸气加温、（）或暖风机加温等。
将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法称为制皮。A、加温和馅料B、品种和包馅C、品种和馅料D、品种和加温
斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A、入座时，落座后B、落座后，入座时C、进店时，入座后D、入座后，落座后
一种量少而冰镇的饮料是（）A、甜食酒B、鸡尾酒C、软饮料D、佐餐酒
舞厅以提供（）服务为主。A、饮料、干果和水果B、饮料和菜肴C、酒水D、冰镇饮料
服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。A、冰镇或水烫B、冰镇C、冰镇或燃烧D、冰镇或温热
（）不属于酒吧中常见的冰镇饮料。A、白葡萄酒、啤酒B、红葡萄酒C、果蔬类饮料D、乳酸类饮料
鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料。
酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。A、白葡萄酒、利口酒、啤酒B、利口酒、啤酒、碳酸类饮料C、白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒D、白葡萄酒、啤酒、碳酸类饮料
不属于酒吧常见冰镇饮料的是（）。A、利口酒B、啤酒C、碳酸类饮料D、白葡萄酒
红葡萄酒在夏季饮用需要先（）A、冰镇B、加温C、都可以D、都不可以
提供冰镇啤酒、干白时，应（）。A、用冰快直接进行冰镇B、用毛毯袋或塑料袋包裹后冰镇C、用塑料袋包装冰快，置于上方进行冰镇
单选题可以加温或冰镇的饮料品种有（）。A雪碧、椰汁B汽水、七喜C椰汁、露露D露露、美年达
单选题一种量少而冰镇的饮料是()A甜食酒B鸡尾酒C软饮料D佐餐酒
多选题应冰镇的饮料（）。A香槟B红葡萄酒C白葡萄酒D啤酒
判断题夏季体育运动中补充液体以冰镇饮料最佳。A对B错
多选题酒吧中常见的冰镇饮料包括（）、果蔬类饮料等。A白葡萄酒B红葡萄酒C啤酒D碳酸类饮料