我国的八大菜系是按照什么标准划分的?

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()也称家庭式服务,主要适用于私人宴席。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务

中餐厨房通常都有哪些岗位?其岗位职责是什么?

简述餐饮营销观念的演变。

西餐宴会用酒较多,几乎每道菜跟有一种酒,吃什么菜配什么酒,应先()后()。

()适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。A、英国金酒B、荷兰金酒C、威士忌酒D、白兰地酒

酒吧

餐饮企业人员配置的方法有哪些,各有什么优缺点?

黄酒属于()。A、蒸馏酒B、高度酒C、发酵原酒D、配制酒