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单选题
关于蔗糖的性质，说法不正确的是（）
A

蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性

B

蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性

C

蔗糖是双糖

D

蔗糖不具有还原性

E

蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

参考解析

解析： 蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖，不具有还原性，但在酶及酸的作用下，蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。

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