我们知道食物可分两类,包括()。 A:动物性食物B:植物性食物
下列各项因素与食管癌发病无关的是A．经常食用过烫及粗硬食物B．食物被多种真菌污染C．水及土壤中钼的含量低，硝酸盐含量高D．患有食管裂孔疝、长期严重反流性食管炎患者E．大气污染
菌根是真菌和植物根系结合形成的（）。按菌丝在植物根部存在的位置，可将菌根分为（）和（）两类。
组胺中毒是属于（）类型。A、细菌性食物中毒B、有毒动物食物中毒C、有毒植物食物中毒D、真菌性食物中毒
白果中毒是属于（）。A、细菌性食物中毒B、有毒动植物中毒C、化学性食物中毒D、真菌性食物弓
选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。
实验动物中常见的病原真菌除了条件致病性真菌外，（）也是最常见的两类致病性真菌。A、浅部真菌B、酵母样真菌C、深部真菌D、丝状真菌（霉菌）
真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
食用菌既不同于植物性食物又不同于动物性食物，是真菌性食物。
腔菌纲真菌的子实体为（），腔孢纲真菌的子实体有（）和（）两类。
经常作为食物的两类真菌是（）。A、曲霉和枝孢B、假丝酵母和隐球酵母C、酵母和蘑菇D、麦角菌和黄曲霉
最常见的食物中毒是（）。A、真菌性食物中毒B、化学性食物中毒C、有毒动植物食物中毒D、细菌性食物中毒E、原因不明的食物中毒
经常作为食物的两类真菌是（）。A、曲霉和枝孢B、假丝酵母和隐球酵母C、酵母和蘑菇D、麦角菌和黄曲霉毒素
判断题选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。A对B错
判断题脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。A对B错
填空题真菌的菌丝根据有无隔膜可分为（）和（）两类。
问答题什么是真菌毒素食物中毒？毒性最强的真菌毒素是什么？
判断题作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇。A对B错
填空题腔菌纲真菌的子实体为（），腔孢纲真菌的子实体有（）和（）两类。
单选题经常作为食物的两类真菌是（）。A曲霉和枝孢B假丝酵母和隐球酵母C酵母和蘑菇D麦角菌和黄曲霉
问答题引起皮下组织感染的真菌主要是____和____两类。