单选题直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）A滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显C滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
单选题
直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）
A
滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显
B
在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显
C
滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近
D
样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质
E
样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
参考解析
解析：
样品预处理不能用硫酸铜沉淀蛋白，可用乙酸锌和亚铁氰化钾作沉淀剂。
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