热空气中的水蒸汽压比粉料表面的水蒸气压小得越多，越易干燥。
热空气中的水蒸汽压比粉料表面的水蒸气压小得越多，越易干燥。
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干燥法测定食品中水分的原理A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于温度的大小C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于时间的长短D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于水分的多少E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于质量的大小
相对湿度的含义是A、空气中水蒸气体积占空气体积的百分数B、空气中水蒸气分压占大气压的百分数C、空气中水饱和蒸汽压占大气压的百分数D、空气中水蒸气质量占空气质量的百分数E、空气中水蒸气分压占水饱和蒸汽压的百分数
关于粉体的吸湿性和润湿性叙述错误的是A、空气中水蒸气分压等于物料表面产生的水蒸气压时吸湿与干燥达到动态平衡B、物料的临界相对湿度越大越易吸湿C、接触角越小润湿性越好D、水不溶性药物的混合物的吸湿性具有加和性E、水溶性药物混合物的临界相对湿度约等于各成分临界相对湿度的乘积
问答题简述干燥剂表面的水蒸气分压与其吸湿量的关系、干燥剂吸湿量与水蒸气分压及温度的关系。