火候是指药物炮制的（）。A、火的大小和时间B、温度的高低和程度C、时间和程度D、方法和程度

火候是指药物炮制的（）。

  • A、火的大小和时间
  • B、温度的高低和程度
  • C、时间和程度
  • D、方法和程度

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烹饪中的火候,就是在烹制菜点过程中所使用的()、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度(指质感标准)。 A、热度(火色)B、热度(火力)C、温度(火力)D、温度(火色)
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工作量的大小和工作消耗的时间长短是工作的（ ）。A．复杂程度B．饱和程度C．难易程度D．内容和形式的变化
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工作量的大小和工作消耗的时间长短是工作的（）。A.复杂程度B.饱和程度C.难易程度D.内容和形式
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工作量的大小和工作消耗的时间长短是工作的 ()。A 、 复杂程度B 、 饱和程度C 、 难易程度D 、 内容和形式的变化
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新闻价值规律的三个基本点是信息量大小、重要程度高低和（）A.时间远近B.有趣与否C.与受众接近程度高低D.事实新旧
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维修性是指对故障产品修复的难易程度，完成某种产品维修任务的难易程度取决于规定的()A:条件和时间B:时间和范围C:内容和地点D:地点和条件
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维修性是指对故障产品修复的难易程度，完成某种产品维修任务的难易程度取决于规定的（ ）。A.时间和范围B.条件和时间C.内容和地点D.地点和条件
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关于炒法叙述不正确的是（）A、分清炒和加辅料炒B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D、加辅料炒多用中火、武火E、炒制火候是指药物炮制的方法和程度
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影响垃圾焚烧的四大因素是（）。A、焚烧温度、搅拌混合程度、气体停留时间和过剩空气率B、焚烧温度、搅拌混合程度、气体停留时间和燃烧室负荷C、焚烧垃圾性质、搅拌混合程度、气体停留时间和过剩空气率D、焚烧温度、搅拌混合程度、传质传热速率和过剩空气率
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关于火候的解析，正确的是（）A、火候有时指火力和时间，有时只指火力B、炒法和油泡法的火候不讲时间，蒸法和煲法的火候既讲火力又讲时间C、描述鸡丝泡油的火候只需讲火力，不需讲时间D、火候分猛火、中火和慢火，因此，它实际上是不包括时间
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强弱程度是指范围的大小和确定性的高低，接受弱的，就必须接受强的。
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关于炒法叙述正确的是（）A、分清炒和加辅料炒B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D、加辅料炒多用中、武火E、炒制火候是指药物炮制方法和程度
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烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度（火力）时间和不同的（）以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）A、加热方式B、烹调方式C、烹饪方式D、加热热源
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（）是指面点熟制时，所用火力的大小、温度的高低和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。A、火力B、火候C、成熟D、加热
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（）和时间长短的变化情况称为火候。A、程度高低B、火光颜色C、火力大小D、火焰高低
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火候是指熟制面点时所用（）的大小和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。A、大火B、小火C、火力D、温火
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蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）A、火力；时间B、火候；程度C、蒸汽量；时间D、火力；程度
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（）：药物炮制的时间和程度。
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影响触电损伤严重程度的因素有（）A、电流类型B、电流强度C、电压高低D、电阻大小E、电流通过途径和接触时间
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中国烹饪中讲“火候未到”，实质是讲菜肴在加热过程中（）A、火力不足B、 加热时间不够C、原料成熟程度和质感未达到要求D、 入味程度低
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电流对人体的危害程度，取决于所接触的电源电压高低，时间长短，频率大小和人体触及部位（）的大小。
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多选题所谓“火险”即某林区在一定时间内发生森林火灾的可能性和危险程度，也就是森林火灾（）。A发生的规模B火蔓延程度C火强度的大小D风速的大小
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单选题薪酬水平是一定区域和一定时间内薪酬劳动者的（）A薪酬率的高低程度B实得薪酬的高低程度C薪酬总额的高低程度D平均薪酬的高低程度
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单选题影响垃圾焚烧的四大因素是（）。A焚烧温度、搅拌混合程度、气体停留时间和过剩空气率B焚烧温度、搅拌混合程度、气体停留时间和燃烧室负荷C焚烧垃圾性质、搅拌混合程度、气体停留时间和过剩空气率D焚烧温度、搅拌混合程度、传质传热速率和过剩空气率
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单选题火候是指药物炮制的（）。A火的大小和时间B温度的高低和程度C时间和程度D方法和程度
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单选题工作量的大小和工作消耗的时间长短是工作的（ ）。A复杂程度B饱和程度C难易程度D内容和形式
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填空题（）：药物炮制的时间和程度。
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