香滑生鱼球这个菜名是以( )命名。 A、形容原料的形状B、形容原料的质地C、形容原料的色泽D、寓意吉祥的文字
生球布料必须( )入炉。A.湿球B.干球C.半干D.熟球
过湿的原料必然形成过湿的生球。此题为判断题(对，错)。
只有适宜的原料条件,才能在造球过程中获得优质生球。() 此题为判断题(对，错)。
热导湿现象是生球干燥的促进因素。此题为判断题(对，错)。
混料过程加水太多，料层透气性差，原因是( )。A.形成泥巴B.过湿层加厚C.成球性不好
原料粒度愈粗，则生球长大速度愈快。此题为判断题(对，错)。
RH深度脱硫，应选择( )作为脱硫剂的原料。A.过烧石灰B.生烧石灰C.活性石灰
过食肥甘，嗜烟好酒，恣食生冷，内伤脾胃，可形成（ ）A、火热内生B、津伤化燥C、寒从中生D、湿浊内生E、风气内动
从造球的角度而言，铁精矿的粒度（），又有合适的粒度组成，则生球中的颗粒排列愈紧密，形成的毛细管直径越小，所产生的毛细力就愈大，生球强度（）。
核的形成是造球的第一步。因此，核的强度及形成的（）都影响到生球的质量。A、速度B、尺寸C、形状
“导湿现象”是由生球内部的（）梯度而引起的。A、温度B、湿度C、压力
构成生球原料的颗粒越细，生球内部蒸汽扩散阻力越小。
生球布料必须（）入炉。A、湿球B、干球C、半干D、熟球
采用膨润土作粘结剂，可以达到调节造球原料（），稳定造球操作，提高生球（）的作用。
布料时要保证干燥过的球入炉，要求炉篦下有（）的干球才排料，不允许生球（）。
竖炉采用（）干燥生球，提高了干球质量，防止了湿球入炉产生变形和彼此粘结。
RH深度脱硫，应选择（）作为脱硫剂的原料。A、过烧石灰B、生烧石灰C、活性石灰
混料过程加水太多，料层透气性差，原因是（）。A、形成泥巴B、过湿层加厚C、成球性不好
开流式的粉碎流程简单，原料只须经过一次粉碎后完全达到要求的粒度，其中必然会有一部分原料成为过细的粉料，这称为（）现象。A、过粉碎B、连续粉碎C、开流式