什么叫调面?简要说明调面的方法?

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将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫()。A、压面B、和面C、调面D、拍面

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饺子成形机成形前机器调整顺序正确的是()A、调面量、调皮厚、调辊隙、调馅量B、调面量、调馅厚、调辊隙、调皮量C、调馅量、调皮厚、调辊隙、调面量D、调馅量、调面量、调皮厚、调辊隙

_____,也叫强烈调,画面中明暗差别显著、对比强烈,景物的明暗层次少、缺乏过渡。()A、硬调B、软调C、亮调D、暗调

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