羊肚菌，又称羊肚菜、美味羊肚菌，其子实体较小或中等，长约6.0～14.5cm。菌盖为不规则圆形或长圆形，长4.0～6.0cm，宽()，表面形成许多凹坑，似羊肚状。A、1.0～2.0cmB、4.0～6.0cmC、8.0～10.0cmD、12.0～14.0cm
在日本有很高的声誉,同时还有抗辐射能力、抗癌效果的食用菌是() A.松茸菌B.鸡枞C.羊肚菌D.口蘑
羊肚菌的菌盖呈规则的喇叭状,颜色有红色和绿色两种。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列选项中属于担子菌纲鬼笔科的蘑菇品种是______。 A.竹荪B.羊肚菌C.牛肝菌D.干巴菌
下列植物中，属于子囊菌亚门的有( )。A．根霉B．酵母C．伞菌D．羊肚菌
在分类上，羊肚菌属于( )。A．子囊菌亚门B．担子菌亚门C．接合菌亚门D．藻状菌亚门
成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是()。A.猴头菌B.口蘑C.竹荪D.羊肚菌
鼠疫菌的微生物分类隶属是()A.变形杆菌属B.埃希菌属C.耶尔森菌属D.克雷伯菌属E.肠杆菌属
属担子菌纲的食用菌有（）。A、金针菇B、羊肚菌C、冬虫夏草D、猴头
羊肚菌是属于（）门的食用菌，双孢蘑菇属于担子菌门。
下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。A、平菇B、银耳C、羊肚菌D、竹荪E、草菇
泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用（）洗净，再用温水浸泡2小时。A、清水B、沸水C、碱水D、盐水
成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是（）A、猴头菌B、口蘑C、竹荪D、羊肚菌
啤酒酵母、麦角、冬虫夏草、竹黄为（）植物。A、担子菌亚门B、半知菌亚门C、子囊菌亚门D、藻状菌亚门
下列食用菌中，只有（）属于子囊菌。A、茯苓B、牛肚菌C、羊肚菌D、竹荪
羊肚菌子实体组织中存在的细菌和羊肚菌之间的关系是（）A、寄生B、共生C、捕食D、互生
鼠疫菌的微生物分类隶属是（）A、变形杆菌属B、埃希菌属C、耶尔森菌属D、克雷伯菌属E、肠杆菌属
可用于止血、消炎、止咳利咽、多用于口腔手术后止血的食用菌为（）。A、马勃B、羊肚菌C、冬虫夏草D、灵芝
下列食用菌中，属于子囊菌的是（）。A、香菇B、银耳C、羊肚菌D、灵芝
在日本有很高的声誉，同时还有抗辐射能力、抗癌效果的食用菌是（）A、松茸菌B、鸡枞C、羊肚菌D、口蘑
制作填馅鸡腿时我们用的辅料有（）A、羊肚菌B、栗子C、苹果D、豌豆
泡发羊肚菌的工艺是：先将羊肚菌用清水洗净，再用（）2小时即可发透，然后剪去根柄。A、凉水煮制B、凉水浸泡C、温水浸泡D、温水煮制
在酿造食品中出现的霉菌毒素大多数是由曲霉属，（），镰刀菌属，（），麦角菌属产生的。
单选题鼠疫菌的微生物分类隶属是（）A变形杆菌属B埃希菌属C耶尔森菌属D克雷伯菌属E肠杆菌属
单选题啤酒酵母、麦角、冬虫夏草、竹黄为（）植物。A担子菌亚门B半知菌亚门C子囊菌亚门D藻状菌亚门
单选题下列食用菌中，只有（）属于子囊菌。A茯苓B牛肚菌C羊肚菌D竹荪