红茶干燥分()和足火。

红茶干燥分()和足火。


相关考题:

工夫红茶的足火茶含水量一般为()左右。A.5%B.7%C.9%D.11%

绿茶烘干分“毛火—摊凉—足火”。()

白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。( ) 此题为判断题(对,错)。

工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右,称八五干。此题为判断题(对,错)。

工夫红茶的足火茶含水量一般为()左右。A、5%B、7%C、9%D、11%

红茶制作的特有阶段是()。A、萎凋B、揉捻C、发酵D、干燥

红、绿毛茶在干燥过程中,毛火温度一般要比足火温度低。

下列()是关于黄大茶干燥的正确控制。A、干燥温度较其他茶类偏低,先高后低B、拉足火过程温度高,时间长C、色泽由黄绿变为黄褐D、清气味转为清甜香

红茶发酵始于()工序。A、萎凋B、揉捻C、发酵D、干燥

红茶干燥分哪些()。A、毛火B、大火C、温火D、足火

白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。

工夫红茶用传统型烘干机干燥时,足火温度为()。A、70~75℃B、75~80℃C、85~95℃D、100~105℃E、105~110℃

红茶属全发酵茶类,基本工艺流程是萎凋、揉捻、干燥。

红茶分()、()和()三大类

广东大叶青干燥过程参数正确的是()A、毛火温度110-120℃,时间7-8分钟,至九成干,摊放时间1h左右。B、毛火温度110-120℃,时间10-15分钟,至七八成干,摊放时间1h左右。C、足火采用低温慢烘,温度100℃左右,烘到足干。D、足火采用低温慢烘,温度80℃左右,烘到足干。

在工夫红茶干燥过程中,摊凉时间不宜过长,时间掌握在()。A、120分钟B、60分钟C、40~50分钟D、20~30分钟

()是茶叶干燥过程中温度过高,或时间过长而产生的似烤黄锅巴香,程度重于高火。A、老火B、焦气C、足火香D、虚香

红茶干燥后含水量指标,毛火茶含水量为20%—25%,足干茶含水量应为()A、3%—4%B、4%—5%C、5%—6%D、6%—7%

足火香是指干燥充分,火功()。A、高扬B、正常C、饱满D、略欠

高火是指茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生,稍高于正常火工,香气似()A、锅巴香B、焦糖香C、足火香D、老火香

高档绿茶出现水闷味是由于()。A、嫩叶冷揉B、嫩叶热揉C、足火时间过长D、干燥温度过低

调饮红茶根据调料的不同主要有()。A、牛奶红茶和柠檬红茶B、牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶C、牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶D、牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶

红茶的加工工艺为:萎凋——揉捻——()——干燥。

优等工夫红茶的香气应具有:()A、清香B、栗香C、足火香D、甜香

工夫红茶用传统型烘干机干燥时,毛火进风口温度为()。A、80~90℃B、90~100℃C、100~110℃D、110~120℃

船舶物料间应保持(),防()A、干燥、通风/火、水、油B、干燥、通风/火、水、静电C、密闭/火、盗D、敞开/火、盗

填空题红茶分()、()和()三大类