焗的菜式都没有配料。( ) 此题为判断题(对，错)。
配料主要有容积配料法和重量配料法。() 此题为判断题(对，错)。
配料效果最好的配料方法是()。 A.容积配料法B.重量配料法C.化学成分配料法D.估算法
在烧结配料时有两种配料方法：__________和重量配料法。
混凝土配料要求采用重量配料法，施工规范对水泥配料精度的要求是（ ）。A.±0.5%B.±1%C.±1.5%D.±2%
采用电子皮带秤配料属于（）配料法。A、容积B、重量C、容积配料重量检查
配制泥料的方法，一般有容积配料法和重量配料法两种。
液态法白酒是（）A、固态配料，固态发酵B、固态配料，液态发酵C、液态配料，固态发酵D、液态配料，液态发酵
配料效果最好的配料方法是（）。A、容积配料法B、重量配料法C、化学成分配料法D、估算法
目前烧结生产中的配料方法仅有一种就重量配料法。（）
配料的方法通常有（）配料法。A、验算B、容积C、单烧D、重量E、比例
重量配料法是按原料的重量进行配料的一种方法，通常为（）重量配料法。A、一般B、混合C、连续
配制泥料的方法，一般有（）配料法和重量配料法两种。A、密度B、混合C、容积
配制泥料的方法，一般有（）配料法和重量配料法两种。
比较配制泥料的方法，容积配料法和重量配料法的异同？
拔丝苹果的命名方法属于（）。A、主料+配料B、烹法+主料C、配料+主料D、主料+烹法
以下关于煀法与焗法在工艺上的区别，错误的是（）A、煀法肉料在煀法前不用先腌，焗法要求肉料在焗前先腌制B、煀法烹制时用水较多，焗法烹制时用水量较少，甚至不用水C、煀法没有配料或配料较少，焗法配料较多D、煀法以水加热为主，焗法以热气加热为主
制作奶酪焗猪排时的配料其中有（）A、烤土豆B、炸土豆C、焗土豆D、炒面条
什么是单一配料法？什么是综合配料法？两者各有什么特点？
填空题配制泥料的方法，一般有（）配料法和重量配料法两种。
判断题配制泥料的方法，一般有容积配料法和重量配料法两种。A对B错
问答题今有配料（1）3kg，配料（2）2kg，配料（3）5kg，若将此三配料混合加热至完全熔融，试根据杠杆规则用作图法求熔体的组成。