婴儿睡觉时不可含着乳头睡觉，预防乳头皲裂。判断对错
制作旸樱馅时,应先将()入盆内,再加入其余原料用蛋抽子搅打均匀。 A.黄油B.牛奶C.蛋液D.奶粉
打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。此题为判断题(对，错)。
是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A.搅拌B.起泡C.打发D.熟化
乳腺炎预防措施有（）A妊娠后期，经常用温开水擦洗乳头、乳晕区，以增强乳房皮肤的抗感染能力B养成定时哺乳的习惯C防止乳汁淤积D发现乳头破损皲裂，可涂擦用麻油、蛋黄油，及时处理
产妇为了预防乳头皲裂，哺乳结束后可用1-2滴（）涂在乳头上，促进皲裂愈合。A开水B红药水C奶D紫药水
擘酥层酥是以油、蛋、水面坯与黄油酥层层间隔叠制而成的。
乳头皲裂的护理包括（）A、轻者可继续哺乳B、在皲裂处涂蓖麻油C、先在损伤重的一侧乳房哺乳D、哺乳前湿热敷乳房和乳头E、增加哺乳的次数，缩短每次哺乳的时间
擘酥皮叠酥的方法是以（），用走槌开一个“三三四”即成。A、蛋水面夹黄油酥B、黄油酥夹水蛋面C、水油面夹干油酥D、干油酥夹蛋水面
打发是指蛋液或黄油经搅打（）的方法。A、密度增大B、重量增大C、体积增大D、重量减少
（）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。A、搅拌B、起泡C、打发D、熟化
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
打发是指蛋液或（）经搅打体积增大的方法。A、糖液B、黄油C、面糊D、牛奶
急性乳腺炎的预防有（）。A、预防初产妇乳头皲裂B、治疗乳头皲裂C、产妇即用抗生素D、停止哺乳E、防止乳汁淤积
凿岩机打黄油，必须按（）。A、卸下通气塞，通过黄油嘴润滑B、直接通过黄油嘴加注，不折通气塞C、黄油加注可以用普通黄油D、不加注
单选题凿岩机打黄油，必须按（）。A卸下通气塞，通过黄油嘴润滑B直接通过黄油嘴加注，不折通气塞C黄油加注可以用普通黄油D不加注
多选题乳头皲裂的护理包括（）A轻者可继续哺乳B在皲裂处涂蓖麻油C先在损伤重的一侧乳房哺乳D哺乳前湿热敷乳房和乳头E增加哺乳的次数，缩短每次哺乳的时间