维生素E是天然()。 A、抗氧化剂B、拮抗剂C、防腐剂D、氧化剂
营养性饲料添加剂包括饲料级氨基酸、()、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。 A、抗氧化剂B、防腐剂C、着色剂D、维生素
常用抗氧化剂中对人体有一定毒副作用的为()。A、维生素CB、维生素EC、茶多酚D、BHA
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为( )。A.杀菌剂、防腐剂B.干燥剂、抗氧化剂C.防腐剂、抗氧化剂D.杀虫剂、防腐剂E.抗氧化剂、杀虫剂
下列中哪种维生素是重要的天然抗氧化剂A.核黄素B.维生素DC.维生素ED.硫胺素E.维生素K
A.乳化剂B.保湿剂C.润滑剂D.防腐剂E.抗氧化剂在软膏剂中维生素C的作用是
下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
（）是目前发现最重要的抗氧化元素，比维生素E、C、A抗氧化性强。 硒是抗氧化剂（）过氧化物酶的活性成分，是人类非常重要的抗氧化物质。
能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为（）A、乳化剂B、抗氧化剂C、防腐剂D、催化剂
焦糖属于（）。A、防腐剂B、抗氧化剂C、漂白剂D、着色剂
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A、防腐剂、抗氧化剂B、杀菌剂、防腐剂C、抗氧化剂、杀虫剂D、干燥剂、抗氧化剂E、杀虫剂、防腐剂
有研究认为，构成人体的三类主要抗氧化剂包括（）A、尿酸B、胆红素C、维生素C
下列中哪种维生素是重要的天然抗氧化剂（）。A、核黄素B、维生素DC、维生素ED、硫胺素E、维生素K
丁基羟基茴香BHA是（）A、防腐剂B、抗氧化剂C、着色剂D、发色剂E、甜味剂
糖精是一种（）A、着色剂B、抗氧化剂C、甜味剂D、防腐剂
（）是具有芳香气味的物质，在自然界中广泛存在。A、防腐剂B、稳定剂C、抗氧化剂D、香料
判断题抗氧化剂会影响人体对维生素A的吸收。A对B错
单选题下列中哪种维生素是重要的天然抗氧化剂A核黄素B维生素DC维生素ED硫胺素E维生素K
填空题（）是目前发现最重要的抗氧化元素，比维生素E、C、A抗氧化性强。 硒是抗氧化剂（）过氧化物酶的活性成分，是人类非常重要的抗氧化物质。
单选题能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为（）A乳化剂B抗氧化剂C防腐剂D催化剂
多选题有研究认为，构成人体的三类主要抗氧化剂包括（）A尿酸B胆红素C维生素C
单选题化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A防腐剂、抗氧化剂B杀菌剂、防腐剂C抗氧化剂、杀虫剂D干燥剂、抗氧化剂E杀虫剂、防腐剂