滇红”因采制季节不同,其品质有所变化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。() 此题为判断题(对，错)。
把加工好的松散半成品，通过蒸热软化后，加压造成各种不同形状的团块茶，称为（）。A、紧压茶B、压造茶C、蒸压茶D、块状茶
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。A、1950年前B、1950~1968年C、1968年后
砖茶“黄花茂盛”是属于（）。A、劣变茶B、次品茶C、缺点茶D、优质茶
由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。
乌龙茶具有浓烟味应作（）处理。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
小种红茶具有松烟味应作（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
乌龙茶湿评具有浓重陈香味应作为（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
采制粗老，对品种要求不严格，当地群体种的茶树品种，适制（）。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类，如花茶，压制茶（）。A、速溶茶B、袋泡茶C、饼茶D、普洱
外形扁直对龙井大方茶是属于（）。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
毛茶中含有大量的梗朴粉末而难于对样应（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
乌龙茶具有明显日晒味应作（）处理。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
黑茶内质香味不纯正或馊或酸、茶汤浑浊，视为（）A、劣变B、稍有劣变C、基本正常D、正常
乌龙茶为青茶始祖，创制于（），在200多年间，采制技术传播四方。A、宋朝B、明朝C、清朝D、元朝
凡是受油类，药物、鱼腥等串味污染的茶属于（）。A、油气茶B、异气茶C、腥味茶D、劣变茶
干看霉花明显或茶叶结块，干嗅也能嗅到霉气，此茶应属于（）A、霉茶B、异气茶C、焦茶D、劣变
干看霉花明显或者茶叶结块，干嗅也能嗅到霉气，此茶应属于（）A、霉茶B、异气茶C、焦茶D、劣变茶
黄茶属于（）茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。
黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。
中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。
多选题按加工方法分类，不发酵茶包括（ ）。A绿茶B黑茶C白茶D黄茶
填空题中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。