生产药品和调配处方时所用的赋形剂和附加剂( )。A.产品B.原料C.物料D.辅料E.新药
生产药品和调配处方时所用的赋形剂和附加剂称为A.产品B.原料C.物料D.辅料E.新药
原料调配不包括的内容是()。A.菜肴原料的组配B.原料的复合造型C.原料组合的调整D.调料的选用
处方调配包括（ ）A、颗粒大小，原料晶型，赋形剂B、剂型，剂量，用药途径C、收方，划价，修改等D、收方，核查，修改等E、收方，核查，发药等
原料调配不包括的内容是（）。A、菜肴原料的组配B、原料的复合造型C、原料组合的调整D、调料的选用
石灰质原料、粘土质原料与校正原料经破碎以后按一定比例配合，磨细并调配成合适、质量均匀的生料为（）的过程。A、生料均化B、生料制备C、生料配置
葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。A、蒸馏、调配B、发酵、人工调配C、自然发酵D、人工调配
调配蚕豆虾茸时，需要添加（），然后两种原料一起蒸熟即可。
现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
茶饮料以茶叶的水提取液或（）为原料，经加工，调配（或不调配）等工序制成的饮料。A、浓缩液B、速溶茶粉C、茶多酚
从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、（）、菜肴的复合色。A、原料的调配色B、原料的装饰色C、原料的加工色D、菜肴的固有色
石灰质原料、粘土质原料与少量校正原料经破碎后，按一定比例配合，磨细，并调配为成分合适，质量均匀的生料，此过程称为（）。
石灰石原料、粘土质原料与少量校正原料经破碎后，按一定比例配合，磨细并调配为成分合适，质量均匀的生料，此过程称生料制备过程。
鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。A、冲和法B、搅和法C、摇和法D、混合法
填空题石灰质原料、粘土质原料与少量校正原料经破碎后，按一定比例配合，磨细，并调配为成分合适，质量均匀的生料，此过程称为（）。
判断题铸轧原料需要将固体原料熔化成液体，并进行合金调配，为加快熔炼速度，熔炼时温度越高越好。A对B错
填空题原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
单选题葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。A蒸馏、调配B发酵、人工调配C自然发酵D人工调配
填空题原料乳的标准化一般是指对（）和（）进行比例调配。
判断题石灰石原料、粘土质原料与少量校正原料经破碎后，按一定比例配合，磨细并调配为成分合适，质量均匀的生料，此过程称生料制备过程。A对B错
填空题现代的开胃酒大多是调配酒，用（）作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
判断题原料调配岗位包括原料调配站和电石渣干粉库底部。A对B错