乳液种子脱气完后，要加入（），这时的搅拌为（）A、EM1、5rpmB、EM1、24rpmC、EM2、13rpm
乳液种子脱气完后，要加入（），这时的搅拌为（）
- A、EM1、5rpm
- B、EM1、24rpm
- C、EM2、13rpm
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下列说法错误的是（）。A、如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间B、搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制C、制作软质面包的面粉使用前要过筛D、搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
关于搅拌面团，下列说法错误的是（）。A、如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间B、搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制C、制作软质面包的面粉使用前要过筛D、搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小
多选题水泥胶砂搅拌过程中正确的有（）A把水泥加入锅中再加入水B低速搅拌30s后，再高速搅拌30sC把水加入锅中再加入水泥D调整搅拌30s后，再低速搅拌30s