某种原材料3.0kg，加工的净料率为80%，加工后原材料的净料应为2.0kg。此题为判断题(对，错)。
关于净料率描述,正确的选项有()。 A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率
一料多档的计算方法适用原料的特点是______。 A.经加工处理后得到一种以上的净料B.不需要加工直接使用的原料C.经加工处理后得到的下脚料和废弃料D.经加工处理后只能得到一种净料
净料率是指加工后的净料与毛料的比率,净料率越高,______。 A.成本越高B.成本越低C.不能确定D.销售毛利率越低
原料经加工处理后,不仅仅是半成品,同时还包括其他有价值的物料,在计算净料成本时应充分考虑______的价值。 A.主料B.净料C.毛料D.下脚料E.废弃物
鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向()转变的过程。 A、净料B、粗料C、细料D、糙料
出料率是原料加工后重量与( )百分比。A、净料B、加工前重量C、消耗重量D、下脚料重量
成本系数是指( )的比值。A、净料重量与毛料重量B、毛料重量与净料重量C、原料加工后成本与加工前成本D、原料加工前成本与加工后成本
下列比率中，（ ）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A．净料率B．使用率C．折损率D．毛料率
原料的精加工是指鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程。（）
关于净料率描述，正确的选项有（）。A、净料率是指净料与毛料重量的比率B、净料率有时会超过100%C、净料率越高它的单位成本就越低D、净料率越高则单位成本越高E、原料规格质量和加工水平影响净料率
计算题：某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。
一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，计算时净料成本等于（）和加工后半成品质量的比值。A、购进原材料成本；B、净料成本；C、主料成本；D、主配料成本
（）等于成本系数乘以原料购进价。A、加工后净料成本B、加工前毛料成本C、加工后净料单位成本D、加工前毛料单位成本
加工出净率的控制是指用来做菜的净料和未经加工的原料之比。
由原料毛料加工成净料的过程称为（）A、洗涤加工B、宰杀加工C、细加工D、初步加工
一料一档的计算方法适用原料的特点是（）A、经加工处理后得到种以上的净料B、不需要加工，直接使用的原料C、得到的净料只有一种需要计算，其余已知D、经加工处理后只能得到一种净料
（）等于净料单位成本与净料质量的乘积。A、毛料成本B、净料成本C、总成本D、加工成本
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A、净料率B、使用率C、折损率D、毛料率
多选题餐饮菜肴在加工过程中的控制包括有（ ）。A加工数量B配份C加工质量D烹饪E加工净料率