未经煮熟的大豆含有害成分是A．抗生物素B．抗胰脂肪酶C．抗胃蛋白酶D．抗糜蛋白酶E．抗胰蛋白酶

未经煮熟的大豆含有害成分是

A．抗生物素

B．抗胰脂肪酶

C．抗胃蛋白酶

D．抗糜蛋白酶

E．抗胰蛋白酶

相关考题：

大豆含有一些妨碍蛋白质消化吸收的抗营养因素，其中以抗胰蛋白酶存在最普遍，可经煮熟将其破坏。()
查看答案
大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗胰凝乳蛋白酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶
查看答案
未经煮熟的大豆所含的有害成分是A．抗生物素B．抗胰脂肪酶C．抗胃蛋白酶D．抗糜蛋白酶E．抗胰蛋白酶
查看答案
大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A.抗胰蛋白酶B.抗议凝乳酶C.抗羧肽酶D.抗氨肽酶
查看答案
未经煮熟的大豆所含的有害成分是A.抗生物素B.抗胰脂肪酶C.抗胃蛋白酶D.抗糜蛋白酶E.抗胰蛋白酶
查看答案
用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为A.大豆中脲酶含量丰富B.脲酶性质稳定C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
查看答案
未经煮熟的大豆所含的有害成分是A.抗胰蛋白酶B.抗胃蛋白酶C.抗生物素D.抗糜蛋白酶E.抗胰脂肪酶
查看答案
7、生鸡蛋清中含有（）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。A．抗胰蛋白酶B．抗淀粉酶C．抗脂肪酶D．低聚糖
查看答案
生鸡蛋清中含有等抗营养（）成分，故鸡蛋不宜生食。A．抗胰蛋白酶B．抗淀粉酶C．抗脂肪酶D．低聚糖
查看答案
热门标签