盐焗鸡的方法如果用在盐煽大虾上应该在______方面作调整。 A.炒盐的温度B.盐焗的时间C.包制的方法D.盐的颗粒大小

盐焗鸡的方法如果用在盐煽大虾上应该在______方面作调整。

A.炒盐的温度

B.盐焗的时间

C.包制的方法

D.盐的颗粒大小

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传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）
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如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大，则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整，以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。此题为判断题(对，错)。
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鱼香大虾在成熟方法上可以作变化,可以将炸的方法改为水煮或蒸,更有利于健康。( ) 此题为判断题(对，错)。
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盐煽鸡在焗制前不需要用盐或酱油腌制,因为在焗制时盐的咸味会渗透到鸡肉里面。( ) 此题为判断题(对，错)。
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盐煽的原料要先放入凉盐中再用小火加热使原料成熟。( ) 此题为判断题(对，错)。
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盐煽鸡中的盐应选择______。 A.细盐B.粗盐C.五香精盐D.含碘精盐
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盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到( )。A.100℃左右B.烫手的程度C.发黑的程度D.发红的程度
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资产减值损失确认后，减值资产的折旧或者摊销费用在未来期间不需要作相应调整。（　　）
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某信用证上，若想表达“远期付款”这一内容，应该在（）之前的方框上作标记。ABy payment at sightBBy negotiationCBy deferred payment atDBy acceptance of drafts at
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