腊肉与咸肉的主要区别在于腊肉腌制后尚需经过______过程。 A.风干B.真空包装C.烘烤D.发酵
腊肉与咸肉的主要区别在于腊肉腌制后尚需经过______过程。
A.风干
B.真空包装
C.烘烤
D.发酵
相关考题：
腊肉类是指原料肉经食盐、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品，常见的腊肉有四川腊肉、广东腊肉、腊羊肉、腊牛肉、腊兔、腊鸡、板鸭和腊鱼等
6、腊肉类是指原料肉经食盐、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品，常见的腊肉有四川腊肉、广东腊肉、腊羊肉、腊牛肉、腊兔、腊鸡、板鸭和腊鱼等
4、4.腌腊肉制品腌制的方法主要是干腌法。