碱发原料的物理、化学变化分为：(1)表面膜的破坏;(2)吸水膨胀;(3)()。A、漂洗后备用B、漂洗后膨胀停止C、漂洗后不再膨胀D、漂洗后继续膨胀

碱发原料的物理、化学变化分为：(1)表面膜的破坏;(2)吸水膨胀;(3)()。

A、漂洗后备用

B、漂洗后膨胀停止

C、漂洗后不再膨胀

D、漂洗后继续膨胀

相关考题：

经油炸发膨松后的干货原料,还需要经过碱液()。 A.去油B.水浸C.漂洗D.焯水E.过油

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碱发主要利用碱的电离作用,通过提高原料( )的亲水作用加速原料吸水膨胀。 A.皮膜B.脂肪C.蛋白质D.亲水基

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小麦种子萌发要经历吸水膨胀、()、形态建成3个阶段。 A、物理变化B、化学变化C、物质转化D、物化反应

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在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用( )漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。A.碱水B.清水C.盐水D.热水

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因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过()处理后才进行烹制A、漂洗及蒸制B、水煮及清水漂洗C、油炸后漂洗D、焖煮后漂洗

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锅炉清洗中常用的漂洗剂是 ________ ，漂洗后常用的钝化方法有NaNO2法、N2H4法、 ________法三种。

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漂洗段共设置( )台漂洗泵，其工作制度为( )台工作，( )台备用。

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1、洗片操作步骤正确的是（）A．显影-水洗-定影-漂洗-干燥B．显影-漂洗-定影-水洗-干燥C．定影-显影-水洗-漂洗-干燥D．显影-水洗--漂洗-定影-干燥

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氯化锌和磷酸活化法生产活性炭的合适生产流程是：A．原料预处理、活化、回收、干燥、漂洗和包装；B．原料预处理、浸渍、活化、回收、漂洗、干燥和包装C．原料预处理、浸渍、漂洗、活化、回收、干燥和包装；D．漂洗、浸渍、回收、活化、干燥和包装。

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