淀粉在()状态下加热可产生糊精。 A.潮湿B.干燥C.高温D.停止糊化

淀粉在()状态下加热可产生糊精。

A.潮湿

B.干燥

C.高温

D.停止糊化


相关考题:

片剂制备中目前代替乳糖的混合辅料是A、淀粉、糊精、甘露醇(5:1:1)B、淀粉、糊精、糖粉(5:1:1)C、淀粉、糖粉、糊精(7:2:1)D、淀粉、糊精、糖粉(7:5:1)E、淀粉、糊精、糖粉(7:1:1)

片剂制备中目前可代替乳糖的混合辅料是A、淀粉、糖粉、糊精(7:2:1)B、淀粉、糊精、糖粉(7:5:1)C、淀粉、糊精、糖粉(7:1:1)D、淀粉、糊精、甘露醇(5:1:1)E、淀粉、糊精、糖粉(5:1:1)

片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖A、淀粉、糖粉、糊精(7:3:1)B、淀粉、糊精、糖粉(7:5:1)C、淀粉、糊精、糖粉(7:1:1)D、淀粉、糊精、甘露醇(5:1:1)E、淀粉、糊精、糖粉(5:1:1)

淀粉无水情况下加热到()℃时,可产生糊精。 A.130-140B.150-160C.140-150D.160-170

片剂制备中目前代替乳糖的混合辅料是A.淀粉、糖粉、糊精(7:2:1)B.淀粉、糊精、糖粉(7:5:1)C.淀粉、糊精、糖粉(7:1:1)D.淀粉、糊精、甘露醇(5:1:1)E.淀粉、糊精、糖粉(5:1:1)

片剂制备中目前可代替乳糖的混合辅料是()A淀粉、糖粉、糊精(7:2:1)B淀粉、糊精、糖粉(7:5:1)C淀粉、糊精、糖粉(7:1:1)D淀粉、糊精、甘露醇(5:1:1)E淀粉、糊精、糖粉(5:1:1)

7、液化指淀粉在热水中糊化形成高粘度凝胶后,如继续加热或受到蛋白酶的作用,可使淀粉长链断裂成短链状,粘度迅速降低。本质是淀粉水解形成糊精的过程。

液化指淀粉在热水中糊化形成高粘度凝胶后,如继续加热或受到蛋白酶的作用,可使淀粉长链断裂成短链状,粘度迅速降低。本质是淀粉水解形成糊精的过程。

β-淀粉酶作用于支链淀粉会因α-1,6糖苷键而停止,产生较大的极限糊精。