海水鱼的鱼腥味是由()所引起的,常加入酒和醋加以去除。 A.胡椒碱B.三甲胺C.氧化三甲氨D.放线菌

海水鱼的鱼腥味是由()所引起的,常加入酒和醋加以去除。

A.胡椒碱

B.三甲胺

C.氧化三甲氨

D.放线菌

相关考题：

在烹调鱼时，加入醋与酒，可以中和鱼腥味中呈()的成分，从而减轻腥气味。A、腥气味B、异味C、碱性D、酸腥味
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生搓法是指加入盐和醋,经反复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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生搓法去除无鳞鱼体表黏液,是加入______后反复搓揉。 A.盐和醋B.盐和碱C.碱和醋D.葱姜汁
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酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋
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先加入辅料吸尽后，用文火加热炒干的药物是A.醋香附B.姜竹茹C.酒五灵脂D.醋五灵脂E.蜜百合
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活血散瘀、祛风通络药物常采用的炮制方法是A、醋炙B、酒炙C、盐炙D、蜜炙E、姜炙
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为增强丹参活血化瘀之力，常采用的炮制方法是( )A、清炒B、醋炙C、盐炙D、酒炙E、蜜炙
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A.姜竹茹B.醋香附C.醋五灵脂D.酒五灵脂E.蜜百合先加入辅料吸尽后，用文火加热炒干的药物是
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活血散瘀、祛风通络药物常采用的炮制方法是A姜炙B醋炙C酒炙D盐炙E蜜炙
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