大良炒鲜奶的配料一般在()放入。A、炒奶前放入牛奶中B、炒奶的过程中C、牛奶凝固后D、炒制过程中分次

大良炒鲜奶的配料一般在()放入。

A、炒奶前放入牛奶中

B、炒奶的过程中

C、牛奶凝固后

D、炒制过程中分次

相关考题：

制作大良炒鲜奶时,牛奶在炒制前要放在冰箱中保存,用时取出直接炒制。( ) 此题为判断题(对，错)。

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大良炒鲜奶选用的牛奶浓度应为______以上。 A.10%B.20%C.30%D.60%

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大良炒鲜奶的配料一般在______。 A.炒奶前放入B.炒奶的过程中放入C.牛奶凝固后放入D.炒制过程中分次加入

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大良炒鲜奶的操作关键有______。 A.牛奶要新鲜B.牛奶浓度要高于30%C.各种主辅料的比例要准确D.必须用猪油炒制才能保证色泽洁白E.牛奶必须冷冻后直接炒制

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大良炒鲜奶的菜品特点有______。 A.口感软滑B.主色洁白如雪C.奶香浓郁D.色泽淡黄E.口味咸甜

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煎汤频服可用于退奶的是() A、炒山楂B、炒神曲C、炒麦芽D、炒莱菔子E、炒鸡内金

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下列菜肴中()不符合在配菜中一般遵循“脆配脆”、“软配软”、嫩配嫩“的原则。A.油泡双脆B.大良炒牛奶C.韭黄炒鸡丝D.腰果鸡丁

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下列早餐食谱中搭配较合理的是( )。A.酱香鹌鹑蛋炒肉片牛奶炒黄瓜B.酱香鹌鹑蛋松仁牛奶炒黄瓜C.酱香鹌鹑蛋花生牛奶炒黄瓜D.酱香鹌鹑蛋馒头牛奶炒黄瓜

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下列早餐食谱中搭配合理的是()A.酱香鹌鹑蛋，炒肉片、牛奶,炒黄瓜B.酱香鹌鹑蛋、松仁、牛奶、炒黄瓜C.酱香鹌鹑蛋,花生、牛奶、炒黄瓜D.酱香鹌鹑蛋,馒头,牛奶、炒黄瓜

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