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影响高密度发酵的因素有();();();()和()。
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影响高密度发酵的因素有那些?
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高密度发酵 名词解释
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分块应在尽量短的时间内完成,否则会因( )影响面包的质量。A.搅拌过度B.发酵过度C.成型太慢D.发酵不足
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影响厌氧发酵的因素有哪些?
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影响食品发酵的因素有:酸度、______、______、_______、菌种使用、酒精含量等。
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影响发酵过程中的pH的因素有哪些?
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发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响,影响菌体生长和产物代谢方向。
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影响谷氨酸发酵的因素有A.pH、温度B.菌龄、接种量C.氧气含量D.泡沫控制
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()是影响高密度发酵的一个重要因素,在实际发酵中,通过调整发酵罐的通气量和搅拌速度,以保持适宜的浓度。A.pH,B.溶氧浓度,C.温度,D.菌体浓度
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