简述碘量法测定维生素C的原理。为什么要采用酸性介质和新煮沸的冷水?如何消除维生素C注射液中抗氧剂的影响?
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用碘量法测定维生素C注射液的含量时，需加入2mL丙酮，其作用是（ ）。A.在酸性介质中，维生素C受空气中氧的氧化速度减慢B.在碱性介质中，维生素C受空气中氧的氧化速度减慢C.减少水中溶解氧对测定的影响D.消除注射剂中防腐剂亚硝酸钠测定结果的干扰E.消除注射剂中抗氧化剂亚硫酸氢钠对测定结果的干扰
简述铈量法测定维生素E的原理？应采用何种滴定介质？为什么？