面粉中含有的( )不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。A.矿物质B.维生素C.面筋D.淀粉

面粉中含有的( )不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A.矿物质

B.维生素

C.面筋

D.淀粉

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面粉的质量是由面粉的()所决定的 。 A.物理性质B.化学成分C.生长期时的质量D.贮存环境条件
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生化膨松面坯制品的质量主要取决于面粉质量、酵母数量、水温,与其他因素没有关系。() 此题为判断题(对，错)。
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采购的( )影响着价格、运输成本与储存成本。 A.数量B.质量C.时间D.数量与时间
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把反映产品质量特性的技术参数明确规定下来所形成的技术文件，叫作()A.产品数量数据B.产品质量标准C.产品质量特性D.产品质量职能
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可以从食品标签上的净含量或固形物含量识别食品的( )。A.数量及价值B.份量及价格C.数量及质量D.价格及质量
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下列关于质量的说法中，不正确的是( )。A.质量要求是静态的、发展的和相对的B.质量不仅是指产品的质量，也可以是某项活动或过程的工作质量C.质量是满足要求的程度，要求是指明示的、隐含的或必须履行的需要和期望D.质量的关注点是一组固有特性，而不是赋予的特性
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根据Kano (狩野）模型，当其质量特性不充足时，顾客会非常不满意；当其充 足时，顾客也不会非常满意的是（ ）。A.魅力质量 B. —元质量C.理所当然质量 D.线性质量
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根据质量特性和顾客满意之间的关系，日本质量专家狩野纪昭将主要质量特性分为必须质量特性、一元质量特性和魅力质量特性。那些充分会使人满意，但不充分提供也不会使人不满意的质量特性是（）A．一元质量特性B．理所当然质量特性C．魅力质量特性D．多元质量特性
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把反映产品质量特性的技术参数明确规定下来所形成的技术文件，叫作A．产品质量标准B．产品数量数据C．产品质量特性D．产品质量职能
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