熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物，通过加热使燃物焦糊而产生浓烟，使原料成熟或增加烟香味和色泽的一种方法。()
熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物，通过加热使燃物焦糊而产生浓烟，使原料成熟或增加烟香味和色泽的一种方法。()
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下列关于固体燃烧的说法中，正确的是（）。A.表面燃烧是在表面由氧和物质直接作用发生的燃烧反应B.分解燃烧是在可燃固体受到火源加热时，先发生热分解，随后分解出的可燃挥发分与氧发生的燃烧反应C.熏烟燃烧是只冒烟而无火焰的燃烧现象，又称阴燃D.表面燃烧和熏烟燃烧（阴燃均为无火焰的燃烧，即表面燃烧就是熏烟燃烧E.在适当的外界条件下，木材、棉、麻、纸张等的燃烧会明显地存在分解燃烧、阴燃、表面燃烧等形式
以下（ ）是窒息法灭火的主要措施。A.用灭火毯、沙土等不燃或难燃物覆盖燃烧物B.封闭起火建筑、设备和孔洞C.向着火的空间灌注非助燃气体D.向燃烧对象喷洒干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物E.用难燃或不燃物体遮盖受火势威胁的可燃物质
熏法常用的熏料主要有白糖、茶叶、香木屑、花生壳、柏枝、稻壳、松针及各种香料等，利用其不完全燃烧产生的热空气对原料加热并沾染香味而成菜。