下列选项中关于奶油的正确叙述是______。 A.从牛奶中提炼出来B.含水量一般为50%~60%C.常温下的纯正奶油为固体D.具有良好的充气性E.商业品种有甜奶油、酸奶油和淡奶油F.适宜在常温下保存

下列选项中关于奶油的正确叙述是______。

A.从牛奶中提炼出来

B.含水量一般为50%~60%

C.常温下的纯正奶油为固体

D.具有良好的充气性

E.商业品种有甜奶油、酸奶油和淡奶油

F.适宜在常温下保存


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下列选项中主要成分为不饱合脂肪酸的是()。 A、鱼油B、茶油C、玉米胚芽油D、奶油

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下列选项中易引起肉毒梭菌食物中毒的是______。 A.面酱B.奶油蛋糕C.剩饭D.凉糕

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下列选项中关于人造奶油的正确叙述是______。 A.又称麦淇淋B.以植物油为原料C.经过乳化冷却制成D.胆固醇含量为零E.具有良好的塑造性F.使油脂得到硬化

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