糖水方法是采用冰糖、清水与原料一同进行煮制。( ) 此题为判断题(对，错)。
糖水方法是采用冰糖、清水与原料一同进行煮制。( )
此题为判断题(对，错)。
相关考题：
蒸、煮、燀法为“水火共制”法。这里的“水”可以是清水，也可以是酒、醋或药汁（如甘草汁、黑豆汁）。即便是用固体辅料，但操作时仍需加水来进行蒸煮，如豆腐制珍珠、藤黄、硫黄。苦杏仁常采用的炮制方法是A. 蒸法 B. 煮法 C. 燀法 D. 复制法 E. 酒炙
【判断题】主料加糖与清水同煮,煮至糖融化,主料少,糖水多,行业称之为羹。A．Y.是B．N.否