木耳用于制馅,应选较厚、有光泽、无皮壳者。() 此题为判断题(对，错)。

木耳用于制馅,应选较厚、有光泽、无皮壳者。()

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

属于赤芝性状特征的是A．皮壳坚硬，黄褐色或棕红色，有光泽B．纵切面紫黑色C．皮壳与茵柄表面紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色D．皮壳外有大量粉尘样黄褐色孢子E．茵肉紫黑色

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属于紫芝的性状特征的是A．皮壳坚硬，黄褐色或棕红色，有光泽B．纵切面紫黑色C．皮壳与茵柄表面紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色D．皮壳外有大量粉尘样黄褐色孢子E．茵肉紫黑色

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属于栽培灵芝性状特征的是A．皮壳坚硬，黄褐色或棕红色，有光泽B．纵切面紫黑色C．皮壳与茵柄表面紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色D．皮壳外有大量粉尘样黄褐色孢子E．茵肉紫黑色

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常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、南瓜、海带等。() 此题为判断题(对，错)。

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制作干菜馅时,木耳以()者为好。 A.肉厚、有光泽、无皮壳B.肉厚、有光泽C.肉厚D.无皮壳、肉厚

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用于制馅的干菜类原料有()、黄花菜、磨菇。 A.玉兰片、木耳B.萝卜、冬瓜C.西葫芦、南瓜D.玉兰片、萝卜

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属于赤芝性状特征的呈A.皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽B.纵切面紫黑色C.皮壳与菌柄表面紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色D.皮壳外有大量粉尘样黄褐色孢子E.菌肉紫黑色

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属于紫芝的性状特征的是A.皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽B.纵切面紫黑色C.皮壳与菌柄表面紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色D.皮壳外有大量粉尘样黄褐色孢子E.菌肉紫黑色

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属于栽培灵芝性状特征的是A.皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽B.纵切面紫黑色C.皮壳与菌柄表面紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色D.皮壳外有大量粉尘样黄褐色孢子E.菌肉紫黑色

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