餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和（）A.人工费用B.利润C.边际成本D.毛利

餐饮价格的组成主要有原料成本、经营费用以及营业税和（）

A.人工费用

B.利润

C.边际成本

D.毛利

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企业自建房屋对外销售或无偿赠送的,缴纳建筑行为营业税的组成计税价格为()。 A.组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1+营业税税率)B.组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1-营业税税率)C.组成计税价格=工程成本×(1-成本利润率)÷(1-营业税税率)D.组成计税价格=工程成本×(1-成本利润率)÷(1+营业税税率)
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餐饮经营中原料成本属于（）A.边际成本B.变动成本C.固定成本D.附加成本
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企业自建房屋对外销售或无偿赠送的，缴纳建筑行为营业税的组成计税价格为()A、组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1+营业税税率)B、组成计税价格=工程成本×(1+成本利润率)÷(1-营业税税率)C、组成计税价格=工程成本×(1-成本利润率)÷(1-营业税税率)
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毛利额是______。 A.价格与税金的和B.价格与原料成本的差C.成本与成本毛利率的积D.价格与经营费用的差E.价格与销售毛利率的积F.价格与毛利率的和
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餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。 A.加强成本核算B.降低餐饮成本C.为顾客提供优质服务D.确定核算方法E.计算原料成本F.核算人工成本
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面点的价格是由() 构成。 A.主料B.原料成本C.燃料费用D.经营费用E.利润额F.毛利额
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餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的( )。A.毛利额B.成本C.原料成本D.人工费用
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【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。
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2、影响菜单价格制定的内部因素包括？A．成本和费用B．定价目标C．餐饮企业档次D．经营状况
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