“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )就是采用此种成形方法的。 A、水饺B、小笼包C、荷花酥D、兰花酥

“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )就是采用此种成形方法的。

A、水饺

B、小笼包

C、荷花酥

D、兰花酥

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扬州名点千层油糕的成形方法是()。 A.按B.卷C.抻D.叠

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锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是()。 A.叠B.酿C.包D.串

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71：铆工常用的弯曲成形方法有哪些？

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