简述肥肝鹅、鸭取肥肝

简述肥肝鹅、鸭取肥肝

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肥鹅肝的肝脏可重达( )克。 A、400～600B、400～500C、600～500D、700～900
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制作鹅肝酱要在模具上面盖上( )。 A、猪肥膘B、保鲜膜C、培根片D、油面皮
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保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入真空薄膜中,( )再存放。 A、烘干后B、速冻后C、封口后D、擦干后
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简述肥肝的营养价值
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简述填肥鸭生产的特点
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简述肥肝鹅、鸭浸烫脱毛
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简述产肥肝鹅品种的选择
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冷藏的鹅肥肝，供食用
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鹅肥肝生产的肝料比为（）A．1：35~40B．1：10~15C．1：2~3D．1：25~30
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